طريقة تحضير القرنبيط المقلي المقرمش الخفيف بكل سهولة

مكونات تحضير القرنبيط المقلي المقرمش

يعتبر من الوصفات الصحية الغنية حيث إن القرنبيط له العديد من الفوائد الصحية إلي جانب استخدام البيض والخضرة التي تعزز قيمته الغذائية ولتحضير الوصفة يتطلب المكونات التالية:

• ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم.
• عدد اثنان من البيض.
• كوب واحد من الدقيق.
• كوب واحد من اللبن.
• نصف كوب من النشا.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• حزمة من الكزبرة والبقدونس والشبت الخضراء مغسولة ومقطعة قطع صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• فلفل أسود.
• ملح.
• زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير القرنبيط

• يتم تقطيع ثمرة القرنبيط إلي حجم متوسط وتغسل جيداً بالماء وفي ماء مغلي نضيف إليه القليل من الملح ورشة من الكمون نسلق القرنبيط في الماء المغلي لمدة خمس دقائق ثم نرفعه من الماء ونضعه جانباً ليبرد تماماً.

• لتجهيز خليط التغليف نحضر وعاء كبير ونضع فيه البيض ثم الفلفل والكزبرة الجافة والثوم البودرة والملح والفلفل ثم نخفق بعد ذلك نضيف الدقيق والنشا واللبن ونخفق المكونات مع بعضها حتى نحصل على قوام ثقيل قليلاً ثم نضيف الخضرة ثم نقلبها مع الخليط.
• نضع زهر القرنبيط المسلوق في الخليط ونغلفه جيداً من جميع جوانبها ثم نرفعه من الغليط ونضعه في زيت غزير ساخن على نار متوسطة ونقلي القرنبيط حتي يأخذ اللون الذهبي المقرمش ثم يقدم ساخن إلي جانب الخبز والسلطة.
• ومن أهم نصائح الشيفات لتحضير القرنبيط هي عدم سلق القرنبيط في الماء مدة طويلة يكفي من خمس إلي سبع دقائق كما يجب أن يكون الزيت ساخن جيداً عند وضع القرنبيط فيه عند القلي.