أسعار الدواجن اليوم تمر بحالة من التذبذب الحاد في الأسواق المصرية؛ حيث رصدت التقارير تراجعاً طفيفاً في النوع الأبيض بنحو ثلاثة جنيهات ليصل إلى ثمانية وخمسين جنيهاً بالمزرعة، ومع ذلك تظل الفجوة السعرية بين المنتج والمستهلك النهائي تثير قلقاً واسعاً لدى الأسر المصرية التي تعتمد على البروتين الأبيض كعنصر أساسي في غذائها.
تضخم أسعار الدواجن وتجاوزها لأرقام قياسية
يعيش قطاع الثروة الداجنة حالة من الارتباك نتيجة الزيادات غير المسبوقة التي طالت الأصناف المختلفة؛ إذ سجلت أسعار الدواجن من النوع البلدي قفزة تاريخية بتخطيها حاجز مئة جنيه للمرة الأولى في مراكز التوزيع ببعض المناطق، بينما شهدت الفراخ الساسو تحركات سعرية عنيفة جعلتها تقترب من فئة المئة جنيه للمستهلك بعد أن كانت تخرج من المزرعة بأقل من ذلك بكثير؛ مما كشف عن أزمة توزيع حقيقية ترفع التكلفة بنسبة تصل إلى ستة وأربعين بالمئة، ولم يتوقف الأمر عند هذا الحد بل وصل سعر كيلو البانيه إلى مستويات قياسية بلغت مئتين وعشرة جنيهات؛ وهو ما دفع المواطنين للبحث عن حلول بديلة لمجابهة هذا الارتفاع المستمر في لقمة العيش.
أسباب استمرار أزمة أسعار الدواجن في مصر
يرجع الخبراء أسباب هذا الاضطراب المستمر في التكلفة إلى مجموعة من العوامل الاقتصادية المتشابكة التي أثرت بشكل مباشر على منظومة الإنتاج؛ ولعل أهمها يرتبط بالنقاط الحيوية التالية:
- ارتفاع كلفة مدخلات الإنتاج والأعلاف العالمية المرتبطة بتقلبات سعر العملة الصعبة.
- الزيادة الكبيرة في هوامش الربح التي يضعها الوسطاء بين المزرعة ومحلات التجزئة.
- تحول الطلب الشرائي من الدجاج الطازج إلى المجمد لمحاولة تقليل النفقات الشهرية.
- دخول فصل الشتاء الذي يزيد من تكاليف التدفئة والرعاية البيطرية في عنابر التربية.
- تراجع القدرة الشرائية لقطاع عريض من المواطنين بسبب تضخم السلع الغذائية.
جدول يوضح تفاوت أسعار الدواجن بين المزرعة والمستهلك
| صنف الدجاج | السعر بالمزرعة | السعر للمستهلك |
|---|---|---|
| الدواجن البيضاء | 58 جنيهاً | 65 جنيهاً تقريباً |
| الدواجن البلدي | 85 جنيهاً | 105 جنيهات |
| الدواجن الساسو | 67 جنيهاً | 98 جنيهاً |
| كيلو البانيه | غير محدد | 210 جنيهات |
كيف تتأثر الأسر بتقلبات أسعار الدواجن الحالية؟
تلقي هذه التغيرات بظلالها على الموائد المصرية؛ حيث اضطر الكثيرون لتغيير عاداتهم الغذائية واستبدال الطيور ببدائل أخرى مثل البقوليات أو الأسماك المستوردة؛ الأمر الذي يعكس خللاً في توازن الأمن الغذائي للطبقة المتوسطة، فقد أعرب العديد من أرباب الأسر عن استيائهم من عدم استقرار أسعار الدواجن التي تتغير بشكل يومي تقريباً؛ مما يجعل عملية التخطيط للميزانية الأسبوعية أمراً شبه مستحيل في ظل هذه التحولات، ويناشد المتخصصون بضرورة فرض رقابة صارمة على الأسواق لتقليص الفجوة السعرية المبالغ فيها، وضمان وصول السلعة بسعر عادل يتناسب مع التكلفة الحقيقية داخل المزارع التي تحاول الصمود أمام غلاء الأعلاف.
تظل حركة أسعار الدواجن مؤشراً حيوياً لقدرة المواطن الشرائية في ظل التحديات الراهنة؛ مما يتطلب تكاتفاً بين المنتجين والجهات الرقابية لضبط إيقاع السوق ومواجهة الاحتكار لضمان توفر البروتين بأسعار مقبولة.
