أسعار الدواجن والبيض اليوم تشهد حالة من الاستقرار الملحوظ في المزارع والأسواق المحلية مع بداية تعاملات الأسبوع؛ حيث يتابع المواطنون تحركات البورصة بدقة لتحديد ميزانية الاستهلاك المنزلي في ظل التغيرات الطفيفة التي تطرأ على تكلفة الإنتاج والخدمات اللوجستية المرتبطة بنقل الطيور ومشتقاتها إلى منافذ التجزئة المختلفة.
معدلات أسعار الدواجن والبيض اليوم في البورصة
تعتمد القيمة السوقية لكل كيلو على العرض والطلب داخل بورصة الدواجن؛ حيث استقرت الفراخ البيضاء عند مستوى تسعير يبدأ من 59 جنيها للكيلو من أرض المزرعة، بينما تضاف هوامش ربحية ومصاريف نقل تتراوح بين 5 إلى 10 جنيهات عند بيعها للمستهلك النهائي؛ في حين سجلت لحوم الأمهات البيضاء انخفاضا نسبيا يصل بحدود 46 جنيها، أما الأنواع البلدي فقد حافظت على قيمتها المرتفعة عند 95 جنيها للكيلو نتيجة لطول فترة التربية وزيادة الإقبال الشعبي عليها.
| النوع | السعر بالمزرعة (جنيه) |
|---|---|
| دواجن بيضاء | 59 |
| دواجن بلدي | 95 |
| أمهات بيضاء | 46 |
| بط بلدي | 150 |
تطورات أسعار الدواجن والبيض اليوم وتكلفة مشتقاتها
تنعكس تكلفة الطيور الحية مباشرة على أسعار الدواجن والبيض اليوم وخصوصا القطع المجهزة للاستهلاك السريع مثل البانيه الذي يتفاوت سعره بين 165 و220 جنيها حسب جودة التغليف والمناطق السكنية؛ كما تبرز أهمية متابعة أسعار صغار الدواجن لأنها المؤشر الحقيقي للإنتاج المستقبلي ويمكن رصد حركة الكتاكيت وفق المعطيات الآتية:
- الكتكوت الأبيض للتربية يتراوح من 8 إلى 15 جنيها.
- كتكوت ساسو يحافظ على استقراره بين 5 إلى 6 جنيهات.
- البيض الأبيض يسجل للجمهور نحو 120 جنيها للكرتونة.
- البيض الأحمر يصل للمواطن بسعر 125 جنيها للكرتونة.
- الكرتونة من النوع البلدي سجلت 150 جنيها في محلات التجزئة.
تأثير حجم الإنتاج على أسعار الدواجن والبيض اليوم
تمثل القدرة الإنتاجية لمصر ركيزة أساسية في ضبط أسعار الدواجن والبيض اليوم ومنع القفزات المفاجئة؛ إذ يضخ القطاع التجاري نحو مليار وأربعمائة مليون طائر سنويا، بجانب مساهمة القطاع الريفي بأكثر من ثلاثمائة وعشرين مليون دجاجة، وهو ما يساعد في توفير قرابة 14 مليار بيضة مائدة تلبي احتياجات البروتين اليومية للملايين؛ مما يضمن توفر المنتج بشكل دائم بغض النظر عن تذبذب العملات أو تكلفة الأعلاف عالميا.
تكتسب أسعار الدواجن والبيض اليوم أهمية خاصة في حياة الأسر المصرية لكونها البديل الأوفر للبروتين الأحمر؛ ويؤدي استمرار ضخ كميات كبيرة من البيض واللحوم البيضاء في المجمعات الاستهلاكية إلى تحقيق توازن يمنع الاحتكار ويحفظ استقرار السوق الشعبي في كافة المحافظات على مدار الأيام القادمة.
