أسعار الدواجن والبيض تشهد استقرارًا ملحوظًا في التعاملات الصباحية اليوم الخميس؛ حيث تعكس الأرقام المعلنة داخل بورصة الدواجن الرئيسية حالة من التوازن بين العرض والطلب في الأسواق المحلية؛ وهو ما يدفع المستهلكين لمتابعة تحديثات الأسعار لحظة بلحظة؛ رغبة في معرفة تكلفة شراء الاحتياجات اليومية من طيور المزرعة بمختلف أنواعها.
معدلات أسعار الدواجن والبيض داخل البورصة
تعتبر حركة التداول اليومية هي المؤشر الأساسي لتحديد قيمة البروتين الأبيض؛ إذ بلغ سعر كيلو الفراخ البيضاء نحو 59 جنيهًا في المزرعة؛ بينما تضاف مبالغ تتراوح بين 5 إلى 10 جنيهات كفوارق نقل وأرباح للتجار في أسواق التجزئة؛ ولحوم الأمهات استقرت عند 46 جنيهًا؛ في حين قفزت أسعار الأنواع البلدي لتصل إلى 95 جنيهًا للكيلو الواحد؛ أما البط البلدي فقد توقف عند سقف 150 جنيهًا؛ وسعر البانية شهد تفاوتًا واسعًا يبدأ من 165 ويصل إلى 220 جنيهًا حسب المنطقة الجغرافية.
تأثير أسعار الدواجن والبيض على إنتاج الكتاكيت
يلعب قطاع التفريخ دورًا محوريًا في عملية التسعير النهائية التي تصل إلى المواطن؛ ويمكن رصد حركة الكتاكيت والمنتجات المرتبطة بها من خلال النقاط التالية:
- الكتكوت الأبيض يتراوح سعره بين 8 إلى 15 جنيهًا.
- نوع ساسو سجل ما بين 5 إلى 6 جنيهات للواحد.
- البيض الأبيض بلغ 110 جنيهات للكرتونة في المزرعة.
- سعر المستهلك النهائي للبيض الأبيض يصل إلى 120 جنيهًا.
- كرتونة البيض الأحمر سجلت 112 جنيهًا بالجملة و125 جنيهًا للمستهلك.
- البيض البلدي استقر عند 140 جنيهًا للكرتونة ويصل لمنزل المستهلك بـ 150 جنيهًا.
حجم قطاع أسعار الدواجن والبيض في الاقتصاد المصري
تمتلك مصر قدرات إنتاجية ضخمة تساهم في توفير الأمن الغذائي للمواطنين؛ ويعتمد هذا القطاع على إنتاج تجاري وريفي متكامل يضمن استمرار تدفق السلع للأسواق؛ والجدول التالي يوضح حجم الإنتاج السنوي لهذه المنظومة بوضوح:
| نوع الإنتاج | حجم الإنتاج السنوي |
|---|---|
| الدواجن في القطاع التجاري | 1.4 مليار طائر |
| الدواجن بالقطاع الريفي | 320 مليون دجاجة |
| بيض المائدة | 14 مليار بيضة |
تستمر الجهود المحلية لضبط أسعار الدواجن والبيض في ظل معدلات الإنتاج الكبيرة التي تحققها المزارع المصرية؛ حيث توفر هذه المنظومة ملايين الفرص المتاحة للعمل بجانب تأمين البروتين الأساسي؛ مما يجعل استقرار الأسعار ضرورة حيوية لضمان وصول هذه المنتجات إلى كافة شرائح المجتمع بأسعار تتناسب مع القدرات الشرائية المختلفة وتدعم استدامة السوق المحلي.
