أعلنت منصات التواصل الاجتماعي عن طريقة عمل كرات دجاج بالريكوتا التي كشف عنها الشيف أحمد شرارة، حيث دمجت الوصفة بين المذاق الإيطالي الكلاسيكي والابتكار العصري، وهو ما يعزز أهمية وجود طريقة عمل كرات دجاج بالريكوتا كخيار غذائي متكامل يجمع البروتين بالألياف في وجبة واحدة.
مكونات تحضير كرات الدجاج
تتطلب الوصفة توفير 500 جرام صدور دجاج مفرومة مع 150 جرام جبنة ريكوتا و40 جرام بقسماط ناعم لضمان تماسك القوام. وبقراءة المشهد الغذائي، يظهر الاعتماد على البارميزان والبيض لتعزيز النكهة، بينما يتم التحمير باستخدام 20 مل من الزيت النباتي للوصول للون الذهبي المطلوب.
تجهيز مكرونة ألفريدو بالسبانخ
تعتمد مكرونة ألفريدو بالسبانخ على 400 جرام مكرونة فيتوتشيني مع 400 مل كريمة طهي وزبدة وثوم. والمثير للدهشة هو استخدام 120 جرام سبانخ طازجة تضاف للكريمة مع جوزة الطيب، وهذا يفسر لنا سر القوام الغني الذي يجمع بين صوص الألفريدو والورقيات الخضراء.
خطوات التنفيذ والتقديم
| المرحلة |
الإجراء المتخذ |
| كرات الدجاج |
خلط الدجاج والريكوتا والتوابل ثم التحمير في الزيت |
| المكرونة |
سلق المكرونة ودمجها مع الكريمة والسبانخ والبارميزان |
إرشادات الشيف لضبط القوام
- الاحتفاظ بـ 100 مل من ماء سلق المكرونة لتعديل كثافة الصوص.
- طهي المكرونة لدرجة Al Dente للحفاظ على قوامها داخل الكريمة.
- إضافة كرات الدجاج برفق في المرحلة النهائية لضمان تماسكها.
وفي تحول غير متوقع نحو المطبخ الصحي المنزلي، وبينما كانت المؤشرات تتجه نحو الوجبات السريعة، جاء الواقع ليثبت تفضيل الجمهور للوصفات التي تدمج الجبن الإيطالي بالخضروات الورقية. وهذا يفسر لنا الإقبال المتزايد على طريقة عمل كرات دجاج بالريكوتا كبديل منزلي فاخر يتفوق على خيارات المطاعم التقليدية.
فهل ستصبح هذه الأنماط من الوصفات المدمجة هي المعيار الجديد لثقافة الطهي المنزلي في ظل البحث عن القيمة الغذائية والمذاق معاً؟
ثم اختر "إضافة إلى الشاشة الرئيسية"