أعلنت منصات التواصل الاجتماعي عن طريقة عمل استراجانوف الدجاج بالمشروم الكريمي التي قدمها الشيف أحمد شرارة، وهو ما يعزز أهمية وجود طريقة عمل استراجانوف الدجاج بالمشروم الكريمي كخيار غذائي سريع التحضير، وهذا يفسر لنا علاقة طريقة عمل استراجانوف الدجاج بالمشروم الكريمي بالبحث المتزايد عن الوجبات الاقتصادية الفاخرة التي تعتمد على تقنيات الطهي الاحترافي والمكونات المتوفرة.
مكونات استراجانوف الدجاج بالمشروم
كشف الشيف شرارة عن المقادير الدقيقة لتحضير الوجبة، حيث تتطلب 600 جرام من صدور الدجاج المقطعة شرائح رفيعة مع 300 جرام من المشروم الطازج، وبقراءة المشهد نجد أن التوازن بين البروتين والخضروات يمنح الطبق قيمة غذائية عالية، بينما تضمن الزبدة والكريمة قواماً غنياً يتناسب مع معايير الجودة الفندقية.
خطوات تحضير استراجانوف الدجاج
بدأت مراحل التنفيذ بتسخين الزيت والزبدة لتشويح الدجاج، تلاها إضافة البصل والثوم والمشروم في ذات الإناء لضمان تركيز النكهات، والمثير للدهشة أن إضافة مستردة الديجون والبابريكا تلعب دوراً محورياً في موازنة المذاق قبل سكب الكريمة وترك المزيج يتجانس لمدة لا تتجاوز سبع دقائق على نار هادئة.
أسرار نجاح استراجانوف الدجاج
أكدت النصائح التقنية المرفقة بالوصفة على ضرورة تقطيع الدجاج عكس اتجاه الألياف لضمان الطراوة، وفي تحول غير متوقع، يفضل استخدام المرق الساخن لتخفيف الصوص بدلاً من زيادة كمية الكريمة، وهذا يفسر لنا الرغبة في الحفاظ على قوام متوازن للطبق عند تقديمه بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة الفيتوتشيني.
| المكون الأساسي |
الكمية |
| صدور دجاج فيليه |
600 جرام |
| مشروم طازج |
300 جرام |
| كريمة طهي |
250 مل |
| مستردة ديجون |
15 جرام |
- يجب تشويح الدجاج على نار عالية أولاً.
- إضافة عصير الليمون والبقدونس تكون في المرحلة النهائية.
- يمكن استبدال الكريمة بالمرق لتقليل السعرات الحرارية.
هل ستتجه ربات البيوت والشباب نحو اعتماد هذه الوصفات الرقمية كبديل دائم لكتب الطهي التقليدية في ظل تسارع وتيرة الحياة اليومية؟
ثم اختر "إضافة إلى الشاشة الرئيسية"