أعلنت الشيف توتا مراد طريقة عمل حمص الشام كبديل منزلي يضاهي جودة المشروبات الجاهزة، وهو ما يعزز أهمية وجود طريقة عمل حمص الشام في هذا السياق لتوفير بديل صحي واقتصادي للعائلات، وهذا يفسر لنا علاقة المشروبات الشتوية التقليدية بالصحة العامة عند تحضيرها بمكونات طازجة ومراقبة.
مكونات تحضير حمص الشام
تتضمن المقادير نصف كيلو من الحمص المنقوع لمدة يوم كامل لضمان النضج السريع، مع إضافة أربع حبات من الطماطم وبصلتين وستة فصوص من الثوم، وبقراءة المشهد نجد أن إضافة السكر والبابريكا والكمون والكزبرة الجافة تمنح المشروب نكهته المميزة التي يبحث عنها المستهلكون في المحلات والكافيهات.
خطوات إعداد المشروب
بدأت العملية بنقع الحمص ليلة كاملة ثم سلقه نصف سلقة قبل إضافة خليط الخضروات المضروب في الخلاط، والمثير للدهشة أن إضافة شرائح الليمون والفلفل الحار ترفع من القيمة الغذائية للمشروب، وهذا يفسر لنا الإقبال الكبير على تناوله من قبل الكبار والصغار في فصل الشتاء كمنشط للدورة الدموية.
جدول مقادير حمص الشام
| المكون الأساسي |
نصف كيلو حمص منقوع |
| الخضروات |
طماطم، بصل، ثوم، فلفل أخضر حار |
| التوابل |
صلصة، سكر، بابريكا، كمون، كزبرة، شطة |
طريقة التجهيز النهائية
- خلط البصل والثوم والفلفل والطماطم والصلصة في الخلاط الكهربائي
- وضع الحمص مع خليط الخضروات على النار مع إضافة التوابل والماء
- ترك المزيج على نار هادئة حتى تمام الطهي لضمان تجانس النكهات
- خلط مكونات الدقة معا لإضافتها عند التقديم حسب الرغبة
وفي تحول غير متوقع، وبينما كانت المؤشرات تتجه نحو اعتماد المستهلكين على الوجبات السريعة، جاء الواقع ليثبت عودة الاهتمام بالوصفات المنزلية التقليدية، فهل ستنجح هذه المبادرات المطبخية في تقليل الاعتماد على المشروبات الصناعية وتعزيز ثقافة الغذاء الصحي في المستقبل؟
ثم اختر "إضافة إلى الشاشة الرئيسية"