أعلنت طريقة عمل الزلابية في البيت تصدرها قائمة اهتمامات الأسر تزامناً مع الأجواء الشتوية، وهو ما يعزز أهمية وجود طريقة عمل الزلابية في البيت كخيار اقتصادي ومحبب للكبار والصغار، وهذا يفسر لنا علاقة طريقة عمل الزلابية في البيت بتوفير بدائل حلويات منزلية مقرمشة وسريعة التحضير.
وبقراءة المشهد، تزايدت معدلات البحث عن الوصفات الشعبية التي تجمع بين المذاق التقليدي والبساطة، وهذا يفسر لنا الإقبال على طريقة عمل الزلابية في البيت التي تعتمد على مكونات أساسية تتوفر في كل مطبخ لضمان الحصول على قوام ذهبي ومثالي.
مكونات طريقة عمل الزلابية في البيت
| الدقيق والنشا |
2 كوب دقيق أبيض مع ملعقة كبيرة نشا لضمان القرمشة |
| المواد الرافعة |
ملعقة صغيرة خميرة فورية مع ملعقة كبيرة سكر ورشة ملح |
| السوائل والقلي |
كوب ونصف ماء دافئ للعجن وزيت نباتي غزير للقلي |
خطوات تحضير الزلابية المنزلية
- خلط المكونات الجافة من دقيق ونشا وسكر وخميرة في وعاء عميق
- إضافة الماء الدافئ تدريجياً للوصول إلى قوام سائل ثقيل يشبه خليط الكيك
- ترك العجين يتخمر في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة
- تشكيل العجين بملعقة صغيرة وإسقاطه في زيت ساخن للحصول على كرات ذهبية
والمثير للدهشة أن الوصول إلى النتيجة الاحترافية لا يتطلب معدات معقدة، بل يعتمد كلياً على دقة التخمير، وبينما كانت المؤشرات تتجه نحو شراء الحلويات الجاهزة، جاء الواقع ليثبت تفوق طريقة عمل الزلابية في البيت من حيث الجودة والنظافة والتكلفة الزهيدة.
وهذا يفسر لنا سر القوام الهش الذي تمنحه ملعقة النشا المضافة للدقيق، حيث تعمل على عزل الرطوبة ومنح الطبقة الخارجية صلابة محببة، وعلى النقيض من ذلك، فإن إهمال فترة التخمير الكافية قد يؤدي إلى فقدان الزلابية لشكلها الكروي المعتاد عند القلي.
فهل تنجح الوصفات المنزلية التقليدية في إزاحة المنتجات المصنعة من قائمة خيارات العائلات الدائمة في ظل المتغيرات الاقتصادية الراهنة؟
ثم اختر "إضافة إلى الشاشة الرئيسية"