أعلنت الشيف نجلاء الشرشابي عن أسرار إعداد فتة سجق منزلية بمذاق احترافي عبر برنامجها على قد الأيد المذاع على قناة سي بي سي سفرة، وهو ما يعزز أهمية وجود فتة سجق كبديل اقتصادي ومبتكر للوجبات التقليدية، وهذا يفسر لنا علاقة فتة سجق بتوجهات المطبخ العصري الذي يدمج بين المكونات الشعبية وطرق التقديم الفاخرة.
مكونات فتة سجق الأصلية
تعتمد الوصفة على استخدام السجق البلدي مع الثوم الصحيح وشرائح البصل والفلفل الألوان، بينما تتكون الصلصة من مزيج الثوم المفروم والخل وعصير الطماطم، ويتم تقديم الطبق مع البطاطس المحمرة والعيش الشامي المحمص والأرز الأبيض لضمان تجربة غنية.
- نصف كيلو سجق بلدي طازج
- بصل وفلفل ألوان مقطع شرائح
- خبز شامي محمص وأرز أبيض
- صلصة طماطم بالخل والثوم
خطوات تحضير فتة سجق
بدأت العملية بتشويح السجق مع السمن وإضافة البصل والتوابل ثم الفلفل، وفي تحول غير متوقع، تم استبدال المرق التقليدي بصلصة الخل والثوم المسبكة، حيث يتم رص المكونات في طبقات متتالية تبدأ بالخبز والبطاطس وصولاً إلى الأرز وقطع السجق الشهية.
| المكون الأساسي |
طريقة التجهيز |
| السجق |
تشويح مع الخضروات والسمن |
| الصلصة |
تسبيك الطماطم مع الخل والثوم |
| التقديم |
طبقات مع العيش والبطاطس والأرز |
سر نجاح فتة سجق
وبقراءة المشهد، نجد أن إضافة البطاطس المحمرة لطبقات العيش يمنح الطبق قواماً مختلفاً، وهذا يفسر لنا الإقبال المتزايد على هذه الوصفة تحديداً، والمثير للدهشة أن التوازن بين حموضة الخل ودسامة السجق البلدي هو ما يمنح الوجبة طابعها الخاص والمميز.
ومع تزايد البحث عن وجبات اقتصادية بلمسة احترافية، هل ستصبح هذه الابتكارات في الأطباق التقليدية هي المعيار الجديد للمطبخ العربي في السنوات القادمة؟
ثم اختر "إضافة إلى الشاشة الرئيسية"