أعلنت قناة سي بي سي سفرة
أعلنت قناة سي بي سي سفرة عن ابتكار وصفة جلاش بحشوة البطاطس والباذنجان كبديل اقتصادي وعصري للأطباق التقليدية، وهو ما يعزز أهمية وجود جلاش بحشوة البطاطس والباذنجان في قائمة الطعام المنزلية، وهذا يفسر لنا علاقة هذه المكونات بتقديم وجبة متكاملة المذاق والقيمة دون الحاجة لاستخدام اللحوم.
مقادير جلاش بحشوة البطاطس والباذنجان
تعتمد الوصفة التي قدمها الشيف الشربيني على مكونات اقتصادية تدمج بين القرمشة والنكهات الشرقية القوية، وتتضمن القائمة العناصر التالية:
- عجينة جلاش وسمنة
- باذنجان وبطاطس مقلية
- بصل مكرمل وفلفل ألوان وحار
- كزبرة وبقدونس وزعتر
- جبنة فيتا وبيض ولبن
- سمسم وحبة البركة
خطوات تحضير جلاش بحشوة البطاطس
نفذ الشيف خطوات إعداد جلاش بحشوة البطاطس والباذنجان عبر رص طبقات العجين في قالب البايركس مع دهن السمن بينها، ثم دمج الخضروات المقلية مع البهارات والجبنة، وفي تحول غير متوقع، استغنت الوصفة تماماً عن البروتين الحيواني مع الحفاظ على القوام الغني والمشبع للطبق النهائي.
سر النضج وتقديم الجلاش
وبقراءة المشهد الفني للطبق، نجد أن إضافة خليط اللبن والبيض مع السمسم وحبة البركة يمنح الوجه لوناً ذهبياً جذاباً، وهذا يفسر لنا سر الإقبال على تجربة جلاش بحشوة البطاطس والباذنجان في الآونة الأخيرة، حيث يتم إدخال القالب إلى الفرن حتى يكتمل النضج ويقدم ساخناً كخيار جانبي فاخر.
| نوع الطبق |
طبق جانبي اقتصادي |
| المكون الرئيسي |
خضروات وعجينة جلاش |
| القناة العارضة |
سي بي سي سفرة |
ومع اتجاه الأسر نحو الوجبات الموفرة والمبتكرة، هل ستتحول هذه الأطباق النباتية إلى المنافس الأول للوجبات التقليدية في الموائد العربية مستقبلاً؟
ثم اختر "إضافة إلى الشاشة الرئيسية"