تبحث الكثير من السيدات عن وصفات حلويات سهلة وسريعة وغير مكلفة ولذلك أقدم لك طريقة عمل كيكة الكريم كراميل الهشة واللذيذة التي تجمع بين نكهة الكراميل الغنية والكريمة الرقيقة ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.
مكونات الكراميل والكريمة والكيك
تعد المكونات الصحيحة والمحددة خطوة أساسية لنجاح كيكة الكريم كراميل وضمان الحصول على قوام هش وطعم لذيذ:
- الكراميل يتطلب كوبين سكر وأربع ملاعق ماء كبيرة.
- الكريمة تحتاج أربع بيضات ونصف كوب سكر مع كوبين حليب ومعلقة صغيرة فانيليا.
- مقادير الكيك تشمل بيضة واحدة وكوب دقيق ونصف كوب زيت ومعلقة صغيرة فانيليا مع معلقتين كبار حليب وكوب سكر بودرة ومعلقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة تحضير الكراميل
يتطلب الكراميل الاهتمام بدرجة الحرارة ومتابعة اللون للحصول على اللون الذهبي المميز:
- ضعي السكر والماء في قدر على النار واتركيهما حتى يذوب السكر ويتحول للون ذهبي غامق.
- ارفعي القدر وصبي الكراميل مباشرة في قالب الكيك واتركيه ليبرد ويجمد.
طريقة عمل الكريمة
تعد الكريمة من أهم خطوات نجاح الكيكة حيث تمنحها الطراوة والطعم الغني:
- اخفقي البيض مع الفانيليا حتى يصبح لونه أفتح.
- أضيفي السكر والحليب وقلبي المزيج حتى يتجانس تماماً.
- اسكبي الكريمة فوق الكراميل في القالب بحرص.
تحضير كيكة الكريم كراميل الهشة
تحضير الكيكة يحتاج إلى خطوات دقيقة لضمان القوام الهش والنكهة المتوازنة:
- اخفقي البيضة مع الزيت والسكر والفانيليا في وعاء مناسب.
- أضيفي الحليب ثم امزجي الدقيق مع البيكنج بودر تدريجياً للحصول على خليط ناعم.
- اسكبي خليط الكيك فوق الكريمة داخل القالب.
- ضع القالب داخل صينية أكبر واملئيها بالماء الساخن للوصول إلى نصف القالب (حمام مائي).
- اخبزي الكيكة في فرن ساخن مسبقاً على درجة 180 لمدة ساعة تقريباً.
- اتركي الكيكة تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.
- قومي بقص الأطراف واقلبي الكيكة في طبق مناسب وزينيها بالفواكه أو صوص الكراميل.
- تعد كيكة الكريم كراميل الهشة وصفة مثالية لتقديم الحلويات في المنزل بسهولة وبطعم رائع يبهج الأسرة ويجعل مناسبة صغيرة مميزة وسهلة التحضير.
شارك