يعتبر بسكويت النشا من أشهر الحلويات المنزلية التي يفضلها الكثيرون بسبب قوامه الهش وطعمه الرائع الذي يذوب في الفم، كما يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة أو كوجبة خفيفة للأطفال، رغم اعتقاد البعض أن تحضيره صعب، إلا أن طريقة عمل بسكويت النشا سهلة وسريعة، وتعتمد على مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، مع النشا كمكون أساسي يمنحه القوام الناعم والهش.
وصفة بسكويت النشا الأساسية
سنتعرف فيما يلي على المكونات الأساسية التي تحتاجها لتحضير بسكويت النشا بطريقة منزلية سهلة:
- نصف كوب زبدة طرية أو سمن.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب نشا أبيض.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- بيضة واحدة.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- رشة بيكنج بودر اختياري لتحسين القوام.
خطوات تحضير بسكويت النشا الهش
وفيما يلي أبرز خطوات تحضير بسكويت النشا الهش الذي يذوب في الفم:
- اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي وناعم.
- أضيفي البيضة والفانيليا واستمرّي في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
- انخلي النشا والدقيق مع الملح والبيكنج بودر وأضيفيهم تدريجياً إلى الخليط مع التقليب المستمر للحصول على عجينة طرية ومتجانسة.
- سخّني الفرن على درجة حرارة متوسطة وأعدّي صينية مبطنة بورق زبدة.
- شكّلي العجينة على شكل كرات أو أي شكل تفضليه، واتركي مسافة بين كل قطعة.
- اضغطي برفق على كل قطعة باستخدام شوكة لإضفاء شكل مميز.
- اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي فاتح.
- اتركيه يبرد قبل تقديمه.
طرق متنوعة لعمل بسكويت النشا
يمكن تحضير بسكويت النشا بعدة طرق لتناسب جميع الأذواق، وتشمل:
- بســكويت النشا بدون بيض: استبدال البيض بمزيج الزبدة والفانيليا مع النشا والدقيق لإعداد عجينة طرية.
- بســكويت النشا بدون دقيق: استخدام النشا كمكون أساسي مع الزيت والسكر والبيكنج بودر للحصول على بسكويت هش وطري.
- بســكويت النشا بالزيت: دمج الزيت مع النشا والدقيق والفانيليا للحصول على بسكويت اقتصادي وسهل التحضير.
- إمكانية إضافة جوز الهند، الكاكاو أو تزيينه بالشيكولاتة والمربى لإضفاء نكهة مميزة.
نصائح للحفاظ على هشاشة بسكويت النشا
للحصول على أفضل نتائج، من المهم اتباع بعض النصائح مثل استخدام مقادير دقيقة، تبريد العجينة قبل الخبز أحياناً، وخزن البسكويت في علبة محكمة الغلق بعد التبريد للحفاظ على قوامه الهش وطعمه الرائع، يمكن تقديم بسكويت النشا في أي وقت من اليوم والاستمتاع بطعمه المميز الذي يجمع بين الحلاوة والخفة.