يعد الخبز من الأطعمة الرئيسية في عدد كبير من دول العالم، وخاصة الدول العربية. تقدم معه معظم الوجبات الرئيسية والجانبية ولا يمكن تناولها بدونه.
هناك أنواع كثيرة من الخبز في أنحاء مختلفة من العالم تختلف في الطعم والشكل، لكن للأسف عدد كبير منها غير صحي وتحتوي على عدد كبير من النشويات والكربوهيدرات بنسب عالية، خاصة عند صنعها بأنواع خالية من الكربوهيدرات. الدقيق دون إضافة مواد مفيدة مثل الألياف.
نوضح لك طريقة تحضير الخبز الصحي في المنزل بطعم لذيذ، بخطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيليا المذاع على قناة سي بي سي سفرة.
مكونات الخبز الصحي:
3/4 كوب دقيق بني
1 و 1/4 كوب دقيق
بيضة
ربع كوب عسل
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
2 ملعقة كبيرة حبة البركة
2 ملعقة كبيرة سمسم
قليل من الملح
1/4 كوب زيت زيتون
1 و 1/4 كوب حليب مع ملعقة كبيرة خل
طريقة عمل الخبز الصحي في المنزل
في وعاء كبير، ضعي البيض مع العسل والحليب وزيت الزيتون واخفقيهم جيدًا.
ضعي الدقيق الأسمر في وعاء كبير أو الخلاط الكهربائي، والدقيق الأبيض، وحبة البركة، والملح، والبيكنج باودر، والسمسم، والبيكنج صودا، وقلّبيهم جيداً.
ضعي الخليط في قالب الكيك الإنجليزي المبطن بورق الزبدة، ثم اتركي الخبز ليتخمر
نخبزها في الفرن حتى تنضج تماماً، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم تقطع وتقدم إلى جانب الوجبات الصحية المتنوعة.
التعليقات