شهدت أسعار الأسماك اليوم الأحد 23 نوفمبر 2025 ارتفاعًا محدودًا في بعض الأنواع مثل البلطي والماكريل، مع استقرار باقي الأصناف في أسواق الجملة والتجزئة، ما يعكس استقرارًا نسبيًا في حركة السوق، ويواصل المصريون تفضيل أسماك البلطي بسبب أسعارها الاقتصادية وتعدد طرق تحضيرها، ما يجعلها الخيار الأول على الموائد المحلية ويؤثر على الطلب بشكل مباشر.
أسعار الأسماك في سوق العبور اليوم
سجلت أسعار الأسماك في سوق العبور للجملة اليوم مستويات متفاوتة حسب النوع، وسنتعرف فيما يلي على أبرز الأسعار التي جاءت وفق آخر التحديثات:
- البلطي: بين 58 و65 جنيهًا.
- الماكريل: بين 100 و125 جنيهًا.
- المكرونة السويسي: بين 95 و110 جنيهات.
- البياض: بين 110 و140 جنيهًا.
- البوري: بين 160 و175 جنيهًا.
- السبيط والكاليماري: بين 250 و300 جنيه.
- الجمبري: بين 350 و480 جنيهًا.
- الكابوريا: بين 140 و190 جنيهًا.
- القراميط: بين 80 و95 جنيهًا للكيلو.
- الدنيس: بين 120 و190 جنيهًا للكيلو.
تظهر هذه الأسعار أن الطلب على البلطي والماكريل يدعم ارتفاعهما بشكل محدود، بينما تبقى أسعار باقي الأنواع مستقرة نسبيًا، مما يعكس التوازن بين العرض والطلب في السوق المحلي.
أسعار الأسماك في أسواق التجزئة
وفيما يلي أبرز أسعار الأسماك في أسواق التجزئة اليوم، مع اختلاف الأسعار وفق الحجم والجودة:
- البلطي “ممتاز”: 68 إلى 80 جنيهًا، البلطي متوسط الحجم: 64 إلى 75 جنيهًا، البلطي الأسواني: 40 إلى 55 جنيهًا.
- فيليه البلطي: 120 إلى 150 جنيهًا للكيلو.
- الماكريل: 120 إلى 140 جنيهًا للكيلو.
- المكرونة السويسي: 120 إلى 140 جنيهًا.
- السبيط والكاليماري: 300 إلى 430 جنيهًا.
- البياض: 150 إلى 170 جنيهًا.
- البوري: 200 إلى 240 جنيهًا.
- الجمبري: 430 إلى 620 جنيهًا.
- الكابوريا: 165 إلى 230 جنيهًا.
- القراميط: 100 إلى 120 جنيهًا للكيلو.
- الدنيس: 150 إلى 530 جنيهًا.
وتوضح هذه الأسعار أن أسواق التجزئة تقدم أسعارًا أعلى مقارنة بأسواق الجملة، ما يعكس التكاليف الإضافية والتنوع في جودة المنتجات المتوفرة للمستهلك النهائي.
تأثير ارتفاع الحرارة على المزارع السمكية
أكد المعمل المركزي لبحوث الثروة السمكية أن ارتفاع درجات الحرارة يشكل تحديًا كبيرًا للمزارع السمكية في مصر، حيث يؤدي إلى انخفاض نسبة الأكسجين الذائب في المياه، مما يزيد الإجهاد على الأسماك ويؤثر على معدلات نموها، كما يزيد ارتفاع الحرارة من نشاط الكائنات الدقيقة والطحالب، ما يرفع درجة العكارة ويزيد احتمالية انتشار الأمراض والطفيليات.
وللتعامل مع هذه التحديات، يلجأ المزارعون إلى تقنيات إضافية مثل التهوية المستمرة، تظليل الأحواض، تحسين دورات المياه، واستخدام أعلاف عالية الجودة لتعويض تأثير الإجهاد الحراري، رغم أن هذه الإجراءات تزيد تكلفة الإنتاج، ويظل التغير المناخي أحد أبرز التحديات التي تواجه قطاع الاستزراع السمكي، خاصة بالنسبة للمزارع الصغيرة، ويؤثر بشكل مباشر على الأسعار النهائية للأسماك في السوق.