حصاد الكركديه الأسواني: تحويل محصول الصحراء إلى علاج طبيعي لضغط الدم وفرص اقتصاديّة للسيدات

تُعتبر موسم حصاد الكركديه الأسوانى من أبرز الأحداث الزراعية في جنوب مصر، حيث يستيقظ النساء في أسوان قبل الفجر حاملات أدوات الجني، للانطلاق نحو أراضٍ تروي حكايات رزقٍ وعراقة تربط الأرض بالزهور ذات اللون الأحمر الزاهي، ويصبح هذا الموسم مصدر دخل مهم للسيدات وأسرهن، إذ ينعكس على الاقتصاد المحلي والنسيج الاجتماعي للقرى الجنوبية.

رحلة حصاد الكركديه الأسوانى: من جني العيدان إلى تجفيف الزهور

تُفتتح رحلة موسم حصاد الكركديه الأسوانى مع خروج السيدات من بيوتهن قبل طلوع الشمس بقليل، وهنّ مسلحات بأدوات الزراعة الخفيفة، متجهن إلى الحقول المنتجة في قراهن، حيث تبدأ مجدداً عملية جني عيدان الكركديه بدقة وصبر يتطلبانه مرحلة الحصاد. تحكي أم عمر، التي اكتسبت خبرة تقترب من عقد من الزمن، أنهن يصلن إلى الحقول قبل بزوغ الشمس، ثم يجمعن العيدان التي تُوضع على الجرارات الزراعية لنقل المحصول إلى مناطق التجميع، حيث تبدأ مرحلة فرز العيدان.

تُقسم هذه العيدان إلى أكوام متقاربة، لتبدأ مرحلة تقشيرها بأداة يدوية محلية تُسمى “الخرامة”، التي تفصل اللوزة أو زهرة الكركديه عن العيدان، مع استخراج بذورها التي تُستخدم لأغراض زراعية أخرى. فيما تشرح أم محمد أن بعد الانتهاء من التقشير، تُجمع زهور الكركديه في أكياس كبيرة تنقل إلى مساحات مفتوحة لتجفيفها بشمس الصحراء، مع تقليبها وتنظيفها لضمان اللون الزاهي والجودة العالية التي تلزم الأسواق المحلية وبعض الجهات التجارية التي توردها إلى محافظات أخرى. وتؤكد أن هذا الموسم يمثل مصدر رزق هام ينتظرنه كل عام.

الأهمية الصحية والزراعية لموسم حصاد الكركديه الأسوانى

يُبرز المهندس الزراعي حمدي الأسواني مكانة الكركديه كأحد المحاصيل الاستراتيجية التي تشتهر بزراعتها قرى محافظة أسوان الجنوبية، حيث تبدأ الزراعة في أبريل وتستمر حتى نضوج اللوزة في ديسمبر، تاريخ الحصاد الرسمي. تمر العملية الزراعية بعدة مراحل متتابعة تشمل الحصاد، النقل، التفصيص، والتجفيف قبل عرض الزهور في الأسواق أو تسليمها إلى مصانع تستخرج منها الألوان الطبيعية، وعلى رأسها الأحمر المميز للكركديه.

ويركز الأسواني على الفوائد الصحية للكركديه، خاصة لمرضى ضغط الدم، إذ يُستخدم كمشروب بارد أو ساخن لتنظيم ضغط الدم وتقوية الدورة الدموية. إضافة إلى إمكان استخراج الزيوت العطرية منه، المستخدمة في العديد من الصناعات. يوضح الجدول التالي سير مراحل موسم حصاد الكركديه:

الكركديه محصول استراتيجى يعزز الاقتصاد المجتمعي فى أسوان

في تجربة تنموية حديثة بمزرعة العباس تقع على بعد 60 كيلومترًا من أسوان، أسهم موسم حصاد الكركديه الأسوانى في خلق كيان زراعي مستدام، حيث تحول المشروع من صحراء قاحلة إلى منبع للأمن الغذائي وفرص العمل، خاصة للسيدات المعيلات والشباب في المنطقة. أشار رئيس مجلس الإدارة محمد عطا جاد إلى أن المشروع وفر نحو 40 وظيفة دائمة وأكثر من 50 وظيفة موسمية، مما جعله مصدر دخل هام لعدد كبير من الأسر.

يعتبر موسم حصاد الكركديه الأسوانى أحد أنشط مواسم العمل الموسمية في القرى الريفية، إذ يسهم في تحفيز الاقتصاد المحلي ويضمن الحفاظ على تقاليد زراعية عريقة. كما يعزز هذا الموسم فرص التدريب والعمل التي تعود بالنفع على المجتمع المحلي وتنمية قدراته، معززة بذلك توازن البيئة الاقتصادية والاجتماعية في جنوب مصر.

• الاستيقاظ المبكر للسيدات استعدادًا للحصاد
• جني العيدان وتحميلها على الجرارات الزراعية
• تقشير العيدان باستخدام “الخرامة” لفصل اللوزة
• تجفيف الزهور تحت أشعة الشمس عدة أيام
• تسويق الزهور محليًا وصناعيًا، خاصة لفوائدها الصحية