أصبحت كفتة الفراخ من أكثر الوصفات التي نالت إعجاب الكثيرين خلال الفترة الأخيرة خاصة أنها خفيفة على المعدة ولا تحتاج وقتا طويلا في التحضير كما أنها مناسبة للأطفال والكبار ويمكن تقديمها في الغداء أو العشاء وحتى في العزومات لأنها من الأطباق التي تنجح دائما وتلقى قبولا واسعا.
المكونات الأساسية لتحضير كفتة الفراخ
لتحضير كفتة الفراخ بطريقة ناجحة ومضمونة ستحتاجين إلى:
- نصف كيلو من الصدور والاوراك مخليه
- بصلة مفرومة ناعم
- فصين من الثوم المهروس
- نصف كوب بقدونس مفروم طازج
- مجموعة من البهارات (ملح – فلفل أسود – بابريكا – كمون)
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- بيضة صغيرة (اختيارية)
- ملعقتين من البقسماط الناعم
خطوات تجهيز كفتة الفراخ
- خلط المكونات في وعاء متوسط ضعي الفراخ المفرومة وأضيفي إليها البصل والثوم والبقدونس ثم ضعي البهارات.
قلبي المكونات جيدا حتى يتوزع الخليط بالتساوي. - أضيفي البقسماط تدريجيا حتى يصبح الخليط متماسكا ولأفضل نتيجة يفضل إدخال الكفتة إلى الثلاجة لمدة قصيرة قبل التشكيل.
- شكلي الكفتة إلى أصابع أو دوائر حسب رغبتك فمن الممكن شويها في الفرن للحصول على قوام صحي وخفيف او الشوي على الفحم لاكتساب نكهة مميزة كما يمكننا قليها في قليل من الزيت للحصول على لون ذهبي وطعم غنيللحصول على نكهة شواء مميزة، ضعي وفي النهاية نقوم للحصول على نكهة شواء مميزة ضعي قطعة فحم ساخنة في وعاء صغير داخل صينية الكفتة وغطيها لدقائق.
- قدمي كفتة الفراخ وهي ساخنة مع أرز وخضار سوتيه أو مع عيش بلدي وسلطة طحينة وشيبسي.
شارك