لعشاق بلح الشام: 4 حلويات شتوية بنفس الطعم الغني والقوام الفريد

حلويات تشبه بلح الشام تعد خيارًا رائعًا لكل محبي الحلويات الشرقية الذين يبحثون عن التجديد والتنويع على مائدة طعامهم؛ فبينما يحتفظ بلح الشام بمكانته الخاصة بقوامه المقرمش الشهي وطعمه الحلو الذي يذوب في الفم، يفتح عالم الحلويات أبوابه على أصناف أخرى تشاركه في جوهره المقلي والمغمس بالشربات، مما يمنحك تجربة غنية ومتعددة النكهات يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

اكتشف حلويات تشبه بلح الشام بقوامها الفريد

تعتبر الزلابية، أو كما تعرف في بعض المناطق باللقيمات، من أبرز الأمثلة على حلويات تشبه بلح الشام في فلسفتها الأساسية المعتمدة على القلي العميق ثم الغمس في الشربات البارد؛ ورغم اختلاف شكلها الكروي الصغير، إلا أنها تقدم نفس التجربة الحسية الممتعة بقشرتها الذهبية المقرمشة التي تخفي داخلها قوامًا طريًا وهشًا، وعندما تتشرب حبات الزلابية الشربات الحلو، فإنها تتحول إلى قنابل صغيرة من السعادة، مما يجعلها بديلًا شهيرًا ومحبوبًا خاصة في التجمعات العائلية والمناسبات المختلفة، وهي خيار سهل وسريع التحضير لا يتطلب مجهودًا كبيرًا.

بدائل شهية: حلويات تشبه بلح الشام في الطعم والشكل

من بين الأصناف التي تتنافس بقوة في عالم الحلويات المقلية يأتي “قلم الشام” أو ما يطلق عليه “أصابع الزبدة”، وهو صنف يكاد يكون توأمًا لبلح الشام من حيث الشكل الطولي المميز وطريقة التحضير؛ لكنه يتميز بنكهة زبدة غنية وعميقة تمنح العجينة طعمًا فاخرًا وقوامًا يذوب في الفم، وعند قلي أصابع الزبدة حتى تكتسب لونها الذهبي الجذاب ثم تغطيسها في الشربات الساخن، فإنها تقدم تجربة متكاملة ترضي عشاق المذاق الكلاسيكي للحلويات الشرقية، وتعتبر إضافة قيمة لمجموعة حلويات تشبه بلح الشام.

يبرز أيضًا كعك الحليب المقرمش كواحد من الخيارات المبتكرة التي تقدم قوامًا هشًا ومقرمشًا يذكرنا ببلح الشام، سواء تم قليه أو خبزه في الفرن للحصول على نسخة أخف؛ والميزة الكبرى في هذا الصنف هي قابليته للحشو، حيث يمكن ملؤه بالقشطة الطازجة أو المكسرات المجروشة لإضافة طبقة جديدة من النكهة والغنى، وبعد إضافة الشربات إليه يصبح حلوى شرقية متكاملة الأركان، وهو ما يجعله ضمن أفضل حلويات تشبه بلح الشام لمن يبحثون عن التنوع في الحشوات.

أما كرات القشطة المقلية، فهي تمثل رحلة ممتعة بين القوام المتناقض، حيث تجمع بين القشرة الخارجية الصلبة والمقرمشة والقلب الداخلي الكريمي والطري المليء بالقشطة اللذيذة؛ هذا التباين الرائع يجعل كل قضمة تجربة فريدة، ويمكن تقديمها بطريقتين مختلفتين، إما بغمسها في الشربات الكثيف كما هو الحال مع بلح الشام، أو برش السكر البودرة عليها وهي ساخنة، مما يمنحها مظهرًا أنيقًا ونكهة حلوة ومميزة تجعلها خيارًا لا يقاوم ضمن قائمة حلويات تشبه بلح الشام.

نصائح احترافية لتقديم حلويات تشبه بلح الشام

للارتقاء بتجربة تذوق هذه الأصناف الشهية، فإن طريقة التقديم تلعب دورًا محوريًا في إبراز جمالها ونكهتها، فالحرارة المثالية عند التقديم تضمن الحفاظ على القرمشة المطلوبة، بينما تساهم الإضافات الجانبية في تعزيز المذاق وخلق توازن ممتع؛ إن الاهتمام بهذه التفاصيل الصغيرة يحول طبق الحلوى البسيط إلى تحفة فنية تليق بأي مناسبة، ويجعل تجربة تناول حلويات تشبه بلح الشام أكثر تميزًا، كما أن استخدام شربات عالي الجودة بنكهات مثل ماء الورد أو الزهر يضيف بعدًا عطريًا فريدًا يعزز من أصالة الحلوى.

• احرصي على تقديم هذه الحلويات وهي دافئة للحصول على أفضل قوام، مع رش السكر البودرة أو سكب الشربات الساخن فوقها مباشرة قبل التقديم.
• لا تترددي في تنويع الحشوات المستخدمة بين القشطة البلدية، أو المكسرات المحمصة مثل الفستق الحلبي والجوز، أو حتى حشوات الشوكولاتة القابلة للدهن.
• يجب الانتباه إلى عملية التحمير جيدًا للحصول على لون ذهبي موحد، فهذا هو سر القرمشة من الخارج مع الحفاظ على طراوة العجينة من الداخل.

إن استكشاف هذه البدائل المتنوعة يضيف لمسة من الإبداع إلى مائدتك، ويسمح لك بتقديم أصناف جديدة ومبتكرة تحمل في طياتها نفس الروح الشرقية الأصيلة التي نحبها جميعًا في الحلويات المقلية، مما يضمن إرضاء جميع الأذواق.