منوعات.. رخيص الثمن.. نوع من الخضار يحمي الكلى ويوفر لها التدفئة في الشتاء

مع قدوم فصل الشتاء يحتاج الجسم إلى الأطعمة التي تدفئه وتمنحه القوة لمواجهة البرد الشديد. وفي هذا السياق، يظهر القلقاس كأحد الأطعمة الشتوية المميزة التي توفر فوائد صحية متعددة أبرزها حماية الكلى وتعزيز الدفء في الطقس البارد. فما هي فوائد القلقاس وكيف يمكن أن يكون جزءاً أساسياً من نظامك الغذائي هذا الموسم؟

القلقاس: نبات غني بالفوائد الصحية

وقال خبير التغذية الدكتور عبد الرحمن شمس في تصريحات خاصة لـ صدى البلد، إن القلقاس هو نوع من الخضار الجذرية ينتمي إلى عائلة التابيوكا، ويتميز بلونه الأبيض الناصع ونكهته الفريدة التي تجمع بين الحلاوة والنعومة. ويمكن تحضيره بعدة طرق، سواء بالطهي، أو القلي، أو حتى كحساء دافئ ولذيذ. يحتوي هذا النبات الذي يعتبر من الأغذية الغنية بالكربوهيدرات على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تجعله مفيداً لصحة الجسم بشكل عام، وخاصة في فصل الشتاء.

فوائد القلقاس في حماية الكلى

تعتبر الكلى من أهم أعضاء الجسم التي تتحمل العديد من الأعباء اليومية، بدءًا من تصفية الفضلات وحتى تنظيم مستويات السوائل والمعادن. يساعد القلقاس، بفضل محتواه الغني بالألياف الغذائية والمعادن مثل البوتاسيوم، على تحسين وظائف الكلى بشكل عام.

موازنة مستويات الصوديوم والبوتاسيوم: يحتوي القلقاس على نسبة عالية من البوتاسيوم، مما يساعد على توازن مستويات الصوديوم في الجسم. وهذا مهم للغاية بالنسبة للكلى، حيث أن ارتفاع مستويات الصوديوم قد يؤدي إلى تراكم السوائل في الجسم وزيادة العبء على الكلى.

تنقية الجسم من السموم: تعمل الألياف الموجودة في القلقاس على تحسين عملية الهضم، وتطهير الجهاز الهضمي، مما يسهل إخراج السموم من الجسم، ويقلل العبء على الكلى. كما تساعد الألياف على تقليل امتصاص الدهون غير الصحية، مما يساهم في الحفاظ على صحة الكلى.

مكافحة حصوات الكلى: يمكن أن يؤدي تناول القلقاس إلى التقليل من تكون حصوات الكلى، وذلك بفضل احتوائه على مستويات جيدة من المغنيسيوم، الذي يساعد على تقليل التكلسات التي تسبب تكون الحصوات.

القلقاس في الشتاء : تدفئة وراحة للجسم

ومن أبرز فوائد القلقاس في فصل الشتاء قدرته على تدفئة الجسم ومنحه الطاقة اللازمة لمواجهة البرد. القلقاس من الخضروات الغنية بالكربوهيدرات، مما يجعله مصدرًا مثاليًا للطاقة في الأيام الباردة. بالإضافة إلى ذلك يحتوي القلقاس على مواد طبيعية تساهم في تدفئة الجسم:

زيادة إنتاج الطاقة: يتم تحويل الكربوهيدرات الموجودة في القلقاس إلى طاقة، مما يساهم في شعور الجسم بالدفء والنشاط طوال اليوم. وتساعد هذه الطاقة الجسم على مقاومة البرد وتحسين الدورة الدموية مما يعزز الشعور بالراحة.

تحسين الدورة الدموية: يحتوي القلقاس على مضادات الأكسدة التي تعزز تدفق الدم بشكل أفضل، مما يساهم في تدفئة الأطراف وتنشيط الدورة الدموية التي يمكن أن تتباطأ في الطقس البارد.

تعزيز المناعة: القلقاس غني بالفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين B6، التي تعزز مناعة الجسم وتقيه من الأمراض الموسمية مثل الأنفلونزا ونزلات البرد. وتعمل هذه الفيتامينات على تقوية دفاعات الجسم ضد الفيروسات التي تكثر في فصل الشتاء.

كيف يمكن أكل القلقاس؟

يمكنك تناول القلقاس بعدة طرق للاستفادة من فوائده الصحية:

حساء القلقاس: من أكثر الطرق شيوعاً لتناول القلقاس في الشتاء تحضير حساء دافئ. ويمكن تحضير الحساء بإضافة القلقاس إلى مرق الدجاج أو الخضار مع بعض التوابل مثل الكمون والكركم، مما يضفي نكهة مميزة ويعزز خصائصه الدافئة.

القلقاس المطبوخ أو المقلي: يمكن طهيه بشكل تقليدي على النار مع زيت الزيتون أو الزبدة وإضافة التوابل المفضلة لديك. ويمكن أيضًا قليها حتى تصبح ذهبية اللون وتكتسب نكهة غنية.

سلطة القلقاس: يمكن استخدام القلقاس المسلوق كجزء من السلطات الباردة في الأيام غير الباردة جداً.

نصائح لتناول القلقاس

ويفضل تناول القلقاس مع الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والألياف لتوفير التوازن الغذائي المثالي.
نظرًا لاحتوائه على كميات من الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم، فمن الأفضل تناوله باعتدال إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى أو ضغط الدم.
ويمكن إضافة التوابل والبهارات الطبيعية مثل الثوم والزنجبيل لزيادة الفوائد الصحية وتقوية مناعة الجسم.