الدواجن السردة وتأثيرها على صحة المستهلكين: أسباب الخطر وكيفية الوقاية

تُعد الدواجن السردة من الظواهر التي أثارت جدلًا واسعًا مؤخرًا، خصوصًا بعد كشف الغرفة التجارية عن وجودها في الأسواق، فتزايد البحث عن الدواجن السردة ولماذا تحذر شعبة الفراخ من تناولها، وهذه الأنواع من الدواجن تتميز بحجمها الصغير ووزنها الذي يقل عن المعدل الطبيعي، مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك البشري بسبب ضعف مناعتها واحتمالية إصابتها بأمراض نتيجة سوء الظروف داخل المزارع.

أسباب ظهور الدواجن السردة في الأسواق ومخاطرها الصحية

تنتج الدواجن السردة بشكل رئيسي نتيجة مشاكل في عملية التسمين، إلى جانب ضعف التغذية وظروف التربية غير الملائمة داخل المزارع، حيث يؤدي ذلك إلى انخفاض وزن الطائر بشكل ملحوظ وضعف مناعته؛ لذا يُعتبر هذا النوع غير صالح للاستهلاك الآدمي. يضيف السيد أن بعض التجار يلجأون إلى حقن الفراخ بالماء بهدف تغيير لونها إلى الأبيض لإيهام المستهلك بأنها طازجة، وذلك رغم فسادها وكونها تشكل خطراً صحياً حقيقياً على المستهلكين، وهو ما يعزز الحاجة إلى رقابة صارمة والحذر عند الشراء.

دور الجهات الرقابية في الحد من انتشار الدواجن السردة

أكد رئيس شعبة الفراخ أن تداول الدواجن السردة يشكل تهديدًا مباشرًا على الصحة العامة، مطالبًا الجهات المختصة بالتدخل الفوري للنزول للأسواق وأخذ عينات من الدواجن للتأكد من صلاحيتها قبل طرحها للبيع، وأشار إلى ضرورة تعزيز الرقابة داخل المزارع وعلى منافذ البيع بصفة مستمرة. يدعو ذلك إلى تنفيذ إجراءات صارمة لضبط جودة الدواجن وحماية المستهلك من مخاطر هذه المنتجات غير الصحية، كما يمكن أن تساعد الطرق الاحترازية في تقليل ظهور الدواجن السردة على الرفوف.

نصائح للمستهلك عند شراء الدواجن لتجنب الدواجن السردة

ينبغي على المستهلك أن يكون حذرًا وواعياً عند اختيار الدواجن، مع التركيز على اختيار تلك التي تتمتع بحجم طبيعي ووزن يتراوح حول 1.7 كجم أو أكثر، لضمان جودة الطائر وسلامة اللحوم. يمكن للمستهلكين اتباع هذا الدليل البسيط لتجنب الوقوع في شراء الدواجن السردة:

تقدم هذه الخطوات حماية فعلية للمستهلك وتقلل من تعرضه لمخاطر صحية قد تنتج عن تناول دواجن سردة. الجدير بالذكر أن الانتباه لهذه التفاصيل يُعزز من سلامة الغذاء ويدعم مواجهة الظاهرة بشكل فعال.