طريقة عمل طاجن البيتزا السريعة في المنزل هي إحدى وصفات المطبخ العربي، وهذه الوصفة يمكن أن تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل وعاء البيتزا. يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من نصف ساعة، وتكفي لصنع 4 بيتزا. وهنا الوصفة بالتفصيل.
طريقة عمل البيتزا بالطاجن
المقادير اللازمة لتحضير صينية البيتزا:
للعجين:
1 كوب دقيق.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1/3 كوب ماء دافئ (تقريبا).
للحشوة:
نصف كوب صلصة طماطم (جاهزة أو محلية الصنع).
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
شرائح من الخضار (الفلفل، الزيتون، البصل، الطماطم، وغيرها).
شرائح لحم أو دجاج أو سجق (اختياري).
رشة من الزعتر أو الأوريجانو.
طريقة عمل البيتزا بالطاجن:
تحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر.
أضف زيت الزيتون وابدأ بخلط المكونات.
أضيفي الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة طرية غير لاصقة.
نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
تحضير المقلاة: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع قليل من الزيت.
افردي العجينة: افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تكون بحجم الوعاء.
ضعي العجينة في الوعاء واطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح القاعدة ذهبية اللون.
إضافة الحشوة: اقلبي العجينة على الجانب الآخر ودهنيها بصلصة الطماطم.
أضيفي جبنة الموزاريلا وباقي المكونات التي ترغبين بها (خضار، لحم، إلخ).
غطي المقلاة واتركي البيتزا على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى تذوب الجبنة وينضج السطح.
أخرجي البيتزا من المقلاة وقدميها ساخنة مع رشة من الزعتر أو الأوريغانو.
نصائح لبيتزا ناجحة
يمكنك تحضير العجينة مسبقاً وحفظها في الثلاجة لتوفير الوقت.
استخدمي أي مكونات متوفرة لديك للحصول على مجموعة متنوعة من النكهات.
التعليقات