منوعات.. خطوة بخطوة…طريقة عمل كباب الحلة على أصوله

تعتبر طريقة عمل الشله كباب من وصفات المطبخ المصري. إنها وصفة لذيذة وسهلة وستنال إعجاب الأطفال والكبار.

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل كباب الحلة، وهو من الأكلات المصرية اللذيذة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعتين. هذه الوصفة تكفي لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.

طريقة عمل كباب الحلة

مقادير طريقة عمل كباب الحلة:

500 جرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات.

2 بصلة كبيرة، مفرومة.

2 فص من الثوم المهروس.

2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).

1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.

1 كوب ماء ساخن.

بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).

طريقة عمل كباب الشله :

لتحضير اللحم: في وعاء عميق، ضعي مكعبات اللحم مع الملح والفلفل الأسود، وقلّبي جيداً حتى يتبل اللحم.

لقلي البصل: في قدر عميق، سخني السمن أو الزيت على نار متوسطة.

يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.

إضافة اللحم: أضيفي مكعبات اللحم إلى القدر مع الثوم المهروس.

حرك المكونات معًا حتى يتغير لون اللحم ويبدأ في إخراج عصائره.

البهارات والطبخ: أضيفي القرفة وبهارات اللحم وحركي جيداً.

نسكب كوبًا من الماء الساخن فوق اللحم.

غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 45-60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تماماً.

بعد أن ينضج اللحم، يمكنك تقديم كباب التشله مع الأرز الأبيض أو الخبز.

يُزيّن بالبقدونس المفروم إذا رغبت في ذلك.

نصائح لطهي الكباب شله بشكل صحيح

يمكنك إضافة شرائح البطاطس أو الجزر إلى الوعاء للحصول على وجبة كاملة.

للتأكد من أن اللحم مطهو جيدًا، يمكنك استخدام اللحم البقري قليل الدهن أو تركه يطهى ببطء على نار خفيفة.