يعد كيك البرتقال من أشهر الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء فهو مزيج مثالي بين الطعم الحلو المنعش والنكهة الطبيعية للبرتقال يمكن تقديمه كوجبة إفطار مع القهوة أو كتحلية بعد الغداء، ويتميز بسهولة تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- 1 كوب من السكر
- نصف كوب من الزبدة الطرية أو الزيت النباتي
- 4 بيضات
- كوب عصير برتقال طبيعي
- قشر برتقال مبشور (ملعقة كبيرة)
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- تحضير الفرن والقالب:
قبل البدء، نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية و نجهز قالب الكيك بتدهينه بالزبدة ورش القليل من الدقيق لمنع الالتصاق. - خلط المكونات السائلة:
في وعاء واسع، نخلط الزبدة مع السكر جيدا حتى يصبح الخليط كريمي ناعم. ثم نضيف البيض واحدا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق بعد ذلك نضيف عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور ونمزج المكونات جيدا. - إضافة المكونات الجافة:
نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم نضيفها تدريجيا إلى المكونات السائلة مع التقليب برفق حتى نحصل على عجينة متجانسة وسلسة. - خبز الكيك:
نصب العجينة في القالب المعد مسبقا ونضعها في الفرن المسخن مسبقا لمدة 35–40 دقيقة تقريبا أو حتى يخرج سيخ خشبي نظيفا عند غرسه في وسط الكيك. - التبريد والتقديم:
بعد إخراج الكيك من الفرن، نتركه ليبرد قليلا قبل قلبه على طبق التقديم يمكن تزيينه برشة من السكر البودرة أو شرائح البرتقال لإضفاء لمسة جمالية.
نصائح لتحضير كيك برتقال مثالي
- استخدام عصير برتقال طازج يمنح الكيك نكهة طبيعية غنية.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا لتعزيز الطعم.
- لتجنب جفاف الكيك يمكن تغطيته بورق قصدير أثناء الخبز في حالة أن الفرن ساخن جدًا.
بهذه الطريقة ستحصلون على كيك برتقال هش شهي وذو نكهة طبيعية رائعة يمكن تقديمه في جميع المناسبات أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
شارك