يعتبر بسكويت الشاي من أشهر أنواع البسكويت التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء فهو خفيف مقرمش وسهل التحضير كما يمكن تناوله مع كوب الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفة بسيطة وسريعة لصنع بسكويت الشاي في المنزل بمكونات متوفرة دائمًا.
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من السكر البودرة
- نصف كوب من الزبدة الطرية أو السمن النباتي
- 1 بيضة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- حليب حسب الحاجة (ملعقة أو اثنتين فقط لتسهيل العجن)
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة:
في وعاء واسع نقوم بخلط الزبدة الطرية مع السكر البودرة جيدا حتى نحصل على خليط كريمي ناعم ثم نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات. - إضافة المكونات الجافة:
نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر، ثم نضيفه تدريجيا إلى خليط الزبدة والبيض مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة إذا كانت العجينة جافة قليلا يمكن إضافة ملعقة أو اثنتين من الحليب لضبط القوام. - تشكيل البسكويت:
نفرد العجينة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق بسمك حوالي نصف سنتيمتر، ثم نستخدم قطاعات البسكويت أو السكين لتقطيعها إلى الأشكال المرغوبة يمكن أيضا عمل نقش بسيط على الوجه باستخدام شوكة لإضفاء شكل جذاب. - خبز البسكويت:
نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية ونضع البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى ثم نخبزه لمدة 12–15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. - التقديم والتخزين:
بعد إخراج البسكويت من الفرن، نتركه ليبرد قليلا قبل نقله إلى طبق التقديم يمكن تخزينه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على قرمشته لفترة أطول.
نصائح إضافية:
- يمكن إضافة القليل من الزعفران أو القرفة لمنح البسكويت نكهة مميزة.
- استخدام السكر البودرة يعطي بسكويت هش أكثر من السكر العادي.
- لضمان الحصول على بسكويت متساوي السمك يمكن استخدام ورق زبدة لفرد العجينة.
بهذه الطريقة ستحصلون على بسكويت شاي شهي، هش، ومثالي لتقديمه مع المشروبات الساخنة أو كوجبة خفيفة للأطفال والكبار.
شارك