اكتشف أسرار تحضير كيكة الشوكولاتة في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة لتحصل على كيك هشة وطعم غني يشبه الجاهز
تحضر الكثير من ربات المنزل كيكة الشوكولاتة في البيت للحصول على مذاق غني وقوام هش يشبه الكيك الجاهز دون الحاجة للذهاب للمخبز ويتيح تحضيرها في أي وقت لتناولها مع الشاي أو القهوة أو المناسبات الخاصة.
المكونات الأساسية لكيكة الشوكولاتة
تحتاج كيكة الشوكولاتة إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ كما يسهل خلطها لتحصلين على عجين متجانس وقوام مثالي للكيك:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- اربع بيضات.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب شوكولاتة سائلة للتزيين.
طريقة تحضير الكيكة خطوة بخطوة
يمكن اتباع خطوات سهلة لتحضير الكيكة بحيث تخرج هشة وعالية ويكون طعمها غني ويشبه الكيك الجاهز تماما:
- يخفق السكر مع الزبدة حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- يضاف البيض تدريجيا مع الاستمرار في الخفق لضمان نعومة المزيج.
- تخلط الفانيليا وتضاف للعجين للحصول على نكهة متجانسة.
- يمزج الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ثم يضاف تدريجيا مع التحريك بلطف.
- يضاف الحليب تدريجيا حتى يصل العجين للقوام المناسب.
- يسكب العجين في قالب مدهون بالزبدة والدقيق ويوضع في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة مئوية لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
- بعد النضج يترك الكيك ليبرد قبل التزيين بالشوكولاتة السائلة أو أي تزيين آخر حسب الرغبة.
نصائح لنجاح كيكة الشوكولاتة
اتباع بعض الأسرار يجعل الكيكة هشة وغنية بالطعم وتشبه الكيك الجاهز تماما:
- استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل الخفق والحصول على قوام متجانس.
- خفق الزبدة مع السكر بشكل جيد يمنح الكيكة ارتفاعا وهشاشة.
- إضافة البيض تدريجيا مع التحريك المستمر يمنع تكتل العجين.
- نخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر لتوزيع الهواء وزيادة ارتفاع الكيكة.
- عدم فتح الفرن قبل انتهاء مدة الخبز لتجنب هبوط الكيكة.
- ترك الكيكة تبرد قبل التزيين للحفاظ على شكلها وقوامها.
- استخدام قالب مدهون بالزبدة والدقيق لتسهيل إخراج الكيكة دون التصاق.
باتباع هذه الطريقة ستحصلين على كيكة شوكولاتة طرية وغنية تشبه الكيك الجاهز ويمكنك تزيينها حسب الذوق لتصبح جاهزة للتقديم في أي مناسبة.
شارك