رغيف الشمر واليانسون، من المعجنات اللذيذة والشهية التي يمكنك تحضيرها في المنزل، قدمتها الشيف فاطمة أبو حتّي مقدمة برنامج العزومة على قنوات PNC Food.
المكونات: قرص الشمر واليانسون
كيلو دقيق
نصف كوب من الزبدة المذابة
نصف كوب زيت
كوب من الزبادي
كوب من الماء الدافئ
ملعقة كبيرة من الشمر المطحون
ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
2 ملاعق كبيرة سكر
قليل من الملح
طريقة تحضير قرص بالشمر واليانسون
في ماء دافئ، ضعي الخميرة والسكر، واخلطيهما معًا واتركيهما حتى تتفاعل. في وعاء، ضعي الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، والشمر، واليانسون، وقلبي جيدًا. بعد ذلك، ضعي الزبادي والزبدة على الزيت والخميرة، واخلطي جميع المكونات معًا دون عجن بمجرد امتزاجها وتتكون عجينة كاملة.
بعد أن تتشكل العجينة، نغطيها ونتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة ونبدأ بتشكيلها على شكل كرات بحجم بيضة محلية صغيرة. قم بتغطيته لمدة 5 دقائق. استرح وابدأ في فرد العجينة بسمك نصف سنتيمتر. رتبي كل قرص على صينية الألمنيوم المدهونة بالزيت البسيط. قم بتسويتها بالشوكة إذا كنت تفضل ذلك. ضعي الصواني في فرن مسخن مسبقاً. درجة الحرارة 220 على الأرض. عندما تأخذ الأرضية لوناً ذهبياً، قومي بتشغيل الشواية على نار متوسطة واتركيها حتى تأخذ لوناً ذهبياً وقدميها مع الشاي أو الشاي بالحليب.
التعليقات