استمتع بمذاق لا يقاوم.. طريقة تحضير فطيرة البطاطس بالجبنة خطوة بخطوة

تعتبر فطيرة البطاطس بالجبنة من الأطباق الشهية التي تجمع بين البساطة والطعم الغني، وهي خيار مثالي لتحضير وجبة خفيفة أو طبق جانبي يمكن تقديمه في أي وقت، وتتميز هذه الفطيرة بمزيج البطاطس المهروسة مع الجبنة الذائبة، مما يجعلها محبوبة لدى الأطفال والكبار على حد سواء، كما أنها سهلة التحضير وتناسب كل المناسبات العائلية، وسنتعرف فيما يلي على طريقة تحضير فطيرة البطاطس بالجبنة خطوة بخطوة لضمان نتائج رائعة.

وصفة فطيرة البطاطس بالجبنة

تحتاج فطيرة البطاطس بالجبنة إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، مما يجعلها من الأطباق العملية والسريعة التحضير، وفيما يلي أبرز المكونات اللازمة:

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة أو زيت.
• 1/2 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/4 كوب لبن أو زبادي.
• 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
• 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح إضافية.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري).
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة تحضير فطيرة البطاطس بالجبنة خطوة بخطوة

يمكنك اتباع خطوات سهلة لتحضير فطيرة البطاطس بالجبنة بطريقة مضمونة للحصول على نتيجة لذيذة ومقرمشة، وسنتعرف فيما يلي على خطوات التحضير بالتفصيل:

• في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
• أضيفي الزبدة أو الزيت إلى خليط الدقيق وامزجي جيدًا.
• أضيفي الماء تدريجيًا واستمرّي بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
• غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
• قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، ثم اسلقيها في ماء مغلي حتى تنضج.
• اهرسي البطاطس بعد سلقها حتى تصبح ناعمة، ثم سخني الزبدة في مقلاة وأضيفي البطاطس المهروسة.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة وقلبي جيدًا.
• يمكنك إضافة القليل من الكريمة لجعل الحشوة أكثر نعومة.
• ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الجبنة المبشورة وامزجيها مع البطاطس.
• بعد أن تختمر العجينة، قسّميها إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة إلى دائرة رقيقة.
• ضعي الحشوة في وسط كل دائرة واطوي الحواف لتغطية الحشوة بالكامل.
• رتبي الفطائر على صينية مغطاة بورق زبدة واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني سطح الفطائر بصفار البيض للحصول على لون ذهبي لامع.
• اخبزي الفطائر لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي ومقرمش.

نصائح للحصول على فطيرة البطاطس بالجبنة المثالية

لضمان أفضل نتائج عند تحضير فطيرة البطاطس بالجبنة، يمكن اتباع بعض النصائح العملية التي تساعد على تحسين الطعم والقوام:

• استخدمي جبنة موتزاريلا شديدة الذوبان لزيادة القرمشة والطعم الغني.
• يمكن استبدال جبنة شيدر بالجبنة الفي أو البارميزان حسب الرغبة لإضفاء نكهة مميزة.
• ضعي الفطائر في منتصف الفرن للحصول على تسوية متساوية من جميع الجهات.
• تجنبي إضافة كمية كبيرة من الحشوة لتجنب تسربها أثناء الخبز.
• قدمي الفطيرة ساخنة مع صوص الطماطم أو الأعشاب لتصبح أكثر شهية.