منوعات.. لذيذة ورقيقة…طريقة عمل كيكة الزبادي

طريقة عمل كيكة الزبادي من الحلويات العربية السهلة والخفيفة، والتي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة.

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل كيكة الزبادي، وهي من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في أقل من ساعة. تكفي هذه الوصفة حوالي 7 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.

طريقة عمل كيكة الزبادي

المكونات اللازمة لتحضير كعكة الزبادي:

1 كوب زبادي (200 جرام).

1 كوب سكر.

1/2 كوب زيت نباتي.

3 بيضات.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

1 و 1/2 كوب دقيق.

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

قليل من الملح.

قشر ليمون أو برتقال (اختياري لإضافة نكهة).

طريقة عمل كيكة الزبادي:

لتحضير الخليط: تسخين الفرن إلى درجة حرارة معيّنة 180 درجة مئوية.

في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط رقيقًا وفاتح اللون.

أضيفي الزبادي والزيت النباتي إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.

إضافة المكونات الجافة: في وعاء آخر، أنخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.

أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل، وقلّبي بلطف باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية حتى يختفي الدقيق تماماً.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة قشر الليمون أو البرتقال المبشور للحصول على نكهة مميزة.

نسكب الخليط في قالب الكيك المدهون بالزيت والمرشوش بالدقيق.

أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً واتركيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك (يمكن اختبار الطبخ بإدخال عود خشبي في الكيك فإذا خرج نظيفاً فهو جاهز).

بعد الانتهاء، أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل نقله على رف التبريد.

قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة.

يمكن تزيينها برش السكر البودرة أو تقديمها مع الشاي أو القهوة.

يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو البرتقال إلى الخليط لتعزيز النكهة.

للحصول على كعكة أكثر رطوبة، يمكنك استخدام الزبادي كامل الدسم.