يعتبر الفلفل الأصفر من أفضل الخضار التي لا ينتبه لها الكثير من الناس، فهو غني بالفوائد الصحية.
وبحسب ما ورد في موقع “healthshots”، فإن الفلفل الأصفر يشير إلى نوع من الفلفل الحلو ذو لون أصفر لامع ونكهة حلوة خفيفة. ينتمي هذا النوع إلى عائلة الفلفل السنوية، والتي تستخدم عادةً للونها النابض بالحياة ونكهتها المقرمشة في أطباق الطهي المختلفة.
الفوائد الصحية للفلفل الأصفر
1. غني بالفيتامينات
يحتوي الفلفل الأصفر على عناصر غذائية أساسية مثل فيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة بينما يساعد فيتامين A في تحسين البصر. وفقا لبحث نشر في مجلة Alchemy، يحتوي الفلفل الأصفر على أكبر قدر من فيتامين C مقارنة بالفلفل الحلو الآخر.
2. خصائص مضادة للأكسدة
تشمل فوائد الفلفل الأصفر أيضًا خصائصه المضادة للالتهابات بسبب محتواه من الكاروتين. وهذا يساعد على الحماية من الأمراض المزمنة بسبب وجود مركبات الفلافونويد. وفقًا لدراسة العناصر الغذائية، يعد الفلفل الحلو هو الأكثر شعبية بين جميع الخضروات الطازجة عندما يتعلق الأمر بخصائصه المضادة للأكسدة، ويحتوي هذا الفلفل على مركبات فينولية محايدة أو فلافونويدات تسمى كيرسيتين ولوتولين وكابسيسينويدات.
تحمي هذه المركبات من تلف الخلايا والوقاية من الأمراض التنكسية مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وكذلك مرض السكري ومرض الزهايمر ومرض باركنسون.
3. الألياف الغذائية
يعد الفلفل الحلو مصدرًا رائعًا للألياف، ويساعد الفلفل الحلو الأصفر في عملية الهضم لأنه يعمل كألياف، مما يضمن صحة الجهاز الهضمي. كما أنها تساعد في منع مشاكل مثل الإمساك ويمكن أن تمنع أيضًا سرطان القولون، وكذلك مرض التهاب الأمعاء.
4. سعرات حرارية منخفضة
الفلفل الأصفر منخفض السعرات الحرارية ويمكن أن يكون وجبة خفيفة ممتازة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ولكنه مليء بالتغذية مما يجعله مثاليًا للتحكم في الوزن والصحة الجيدة بشكل عام.
الآثار الجانبية للفلفل الأصفر
على الرغم من أن الفلفل الأصفر يعد إضافة رائعة لنظامك الغذائي، إلا أن له أيضًا بعض الآثار الجانبية التي يجب على المرء أن يكون على دراية بها.
الحساسية: وذلك لأن بعض الأشخاص قد يصابون بالحساسية التي تسبب الحكة أو التورم أو صعوبة التنفس.
مشاكل في الجهاز الهضمي: تناول كميات كبيرة منه قد يؤدي إلى اضطرابات هضمية أو غازات لدى الأشخاص الحساسين.
بقايا المبيدات الحشرية: قد يحتوي الفلفل الأصفر غير العضوي على بقايا مبيدات حشرية يمكن أن تكون ضارة مع مرور الوقت، ولكن يمكن تجنب ذلك عن طريق
التعليقات