منوعات.. طريقة عمل صينية لفائف الباذنجان مع الكوسة وجبنة الفيتا

تعتبر صينية لفائف الباذنجان مع الكوسة من الأطباق الجديدة التي يمكن استخدامها لكسر روتين الطعام المصري والعربي، خاصة أنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية بالإضافة إلى الطعم اللذيذ. كما أنه من الأطباق الاقتصادية التي تساعد على توفير ميزانية الأسرة.

يمكن تحضير صينية لفائف الباذنجان مع الكوسة بطريقة صحية من خلال تقليل كمية الدهون بشكل كبير من خلال بعض الحيل البسيطة، كاللجوء إلى الشوي بدلاً من القلي أثناء تحضير الباذنجان والكوسا لتحضير الصينية.

نعرض لك طريقة تحضير صينية لفائف الباذنجان مع الكوسة وجبنة الفيتا بطعم لذيذ، وذلك بخطوات الشيف الشربيني مقدم برنامج الشيف المذاع على قناة سي بي سي سفرة.

مكونات رول الباذنجان الصيني:
شرائح باذنجان مشوية

شرائح كوسة مشوية

زيت ساخن

جبنة الفيتا

فلفل حار

بَقدونس

طماطم

صلصة الطماطم

قليل من السكر

ملح

فلفل اسود

طريقة عمل لفائف الباذنجان الصينية بالكوسة
على الشواية أو في فرن ساخن، قومي بشوي شرائح الباذنجان والكوسا.

في وعاء كبير، اخلطي الجبن مع الخضار والفلفل الحار، ثم قومي بتحضير سطح كبير أو رخام.

وزعي شريحة الباذنجان على الرخامة، ثم أضيفي شريحة الكوسا، ثم ضعي حشوة الجبن، ولفيها على شكل رول.

في قدر على النار مع القليل من الزيت، يشوح البصل مع الثوم والملح والفلفل الأسود، ثم تضاف الطماطم وصلصة الطماطم مع رشة سكر ويقلب قليلاً.

نترك الخليط على النار حتى يتكاثف، ثم نوزع الصلصة في صينية الفرن، ثم نرتب لفائف الباذنجان مع الجبن.

ضعي صينية لفائف الباذنجان مع الكوسة في فرن ساخن حتى تنضج تماماً وقدميها ساخنة مع الخبز المحلي والأرز والبلحنة والشفا.