تعد كيكة الرواني الأصلية من أشهر الحلويات التي تبحث عنها الكثير من الأمهات بسبب طعمها المميز وسهولة تحضيرها، ورغم بساطة مكوناتها إلا أن بعض ربات البيوت يواجهن صعوبة في الحصول على القوام الهش والطعم المرمل، ولهذا نقدم في هذا المقال طريقة مضمونة لعمل كيكة الرواني الأصلية بخطوات بسيطة، وبدون الحاجة لمضرب كهربائي أو مكونات معقدة.
وصفة كيكة الرواني الأصلية
لتحضير كيكة الرواني الأصلية بمذاق مميز وقوام خفيف، يجب تجهيز المكونات التالية بدقة، وسنتعرف فيما يلي على المقادير المطلوبة:
- كوب دقيق.
- كوب دقيق سيمولينا ناعم.
- كوب سكر أبيض ناعم.
- نصف كوب جوز هند ناعم.
- كوب زبادي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
مكونات الشربات
- ثلاثة أكواب ماء.
- ثلاثة أكواب سكر أبيض.
- عصير نصف ليمونة.
أما طريقة عمل الشربات فتتم كالتالي:
- وضع الماء والسكر في قدر على النار حتى الغليان.
- إضافة عصير الليمون بعد بدء الغليان وتركه خمس دقائق فقط.
- رفع الشربات من على النار وتركه دافئاً لحين إضافه إلى الكيك.
طريقة عمل كيكة الرواني الأصلية خطوة بخطوة
بعد تجهيز المكونات، يمكن اتباع الخطوات التالية للحصول على كيكة الرواني الأصلية بقوام مثالي، وسنتعرف فيما يلي على أهم خطوات التحضير:
- في وعاء عميق، نخلط البيض مع السكر والفانيليا والزبادي والزيت حتى يذوب السكر تماماً.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق والسيمولينا وجوز الهند والبيكنج بودر جيداً.
- نضيف الخليط السائل إلى المكونات الجافة ونقلب حتى تتجانس كل المكونات.
- نسكب الخليط في صينية مقاس 24 مدهونة بالقليل من الزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج.
- بعد خروج الكيك من الفرن مباشرة، نسقيها بالشربات الدافئ وتغطى حتى تتشربه تماماً.
بعد أن تبرد الكيكة تماماً وتتشرب الشربات، يمكن تزيينها بجوز الهند وتقديمها باردة لتحصلي على طعم رائع يشبه وصفات الجدات التقليدية. تُعد كيكة الرواني الأصلية من أكثر الوصفات التي يمكن الاعتماد عليها لضيافة فاخرة بأبسط المكونات.