يعتبر كباب الدجاج أو كفتة الدجاج من أشهى الوصفات، التي تتميز بسهولة التحضير ووفرة الكمية، لذلك تعد من الأكلات الاقتصادية والغنية بمجموعة كبيرة جدًا من الفوائد، حيث تحتوي على البروتين الموجود باللحم، والعناصر الأخرى التي توجد في الخضروات والتوابل المضافة إليها، هذه الوصفة سوف يعشقها كل من يتذوقها لأنها غير تقليدية، تقدم مع الخبز الشامي والخس وصوص التومية الرائع، أو مع الأرز البسمتي حسب ما تفضلون.
مقادير كباب الدجاج
- صدر دجاجة مخلية مغسولة، ومقطعة إلى مكعبات.
- بصلة مقطعة مكعبات.
- ثمرة فلفل أحمر حلو.
- نصف حزمة بقدونس.
- ملعقة من البهارات + كزبرة ناشفة + بابريكا + ملح + فلفل اسود.
- ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
- ملعقة كبيرة دقيق.
طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية
هذه الوصفة سوف تغير الروتين المعتاد للوصفات، وكأنك أنتِ وأسرتك تتناولون الطعام في مطعم خارج البيت، بنفس طعم المطاعم، لكن بجودة أفضل بكثير يكفي أنها نظيفة ومضمونة، أما عن الخطوات فهي سهلة كما هو موضح في التالي:
- في البداية افرمي البصل في الكبة فرم ناعم.
- وكذلك الفلفل الأحمر الحلو.
- صفي البصل والفلفل من الماء، واتركي الماء جانبًا سوف نحتاجها لاحقًا.
- ثم افرمي قطع الدجاج، وضعيها في وعاء عميق.
- ضيفي البصل والفلفل المصفى من الماء إلى الدجاج المفروم.
- ضعي ملعقة البقسماط المطحون والدقيق، وجميع التوابل المذكورة أعلاه.
- اخلطي الخليط، ثم اعجني جيداً.
- غطي العجينة وضعيها بالثلاجة لمدة نصف ساعة أو ساعة لكي تتشرب من التتبيلة.
- الآن قومي بتصبيع الكفتة، باستخدام أسياخ الشيش طاووك أو أي أعواد خشبية متوفرة لديكِ.
- رصي الكفتة في صاج الفرن أو صينية مناسبة الحجم.
- الآن احضري ماء البصل والفلفل، ضيفي عليه ملح، بابريكا، ملعقة صلصة، ملعقة زيت، ورشة من الخل.
- ثم ادهني الكفتة بالمزيج لكي يعطي لون جميل ومذاق رائع، سوف يفرق كثير في الشواء.
- ادخلي الصينية الفرن حتى تنضج وتأخذ لون جميل.
- أو يمكن التسوية في المقلاة على نار متوسطة، بملعقة سمنة حتى تحصل على اللون المناسب.
- تقدم مع الأرز المبهر أو يكتفي بالخبز البلدي أو الشامي، مع الصوصات المفضلة، بالهنا.
شارك