منوعات.. طريقة عمل الخبز الشامي في المنزل.. تعرفي على المكونات

يعد الخبز الشامي من المخبوزات الشهيرة التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الناعم. ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باتباع بعض الخطوات لتكون ناجحة.

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي من خلال برنامجها تحضير الخبز الشامي الطازج بخطوات سهلة في المنزل، فبإتباعك هذه الخطوات يمكنك تحضيره وتقديمه مع وجباتك المفضلة.

طريقة تحضير الخبز الشامي

مقادير تحضير الخبز الشامي:

3 أكواب دقيق أبيض.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

1 ملعقة صغيرة سكر.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين إلى تعديل الكمية حسب نوع الدقيق).

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (اختياري).

طريقة تحضير الخبز الشامي :

تنشيط الخميرة: في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر ونصف كوب من الماء الدافئ.

اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الرغوة على السطح.

تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح.

أضيفي خليط الخميرة والزيت (إذا استخدمته) إلى الدقيق.

أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.

نواصل العجن لمدة 8-10 دقائق.

تخمير العجينة: ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة.

اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل العجينة: بعد أن تختمر، تُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.

افردي كل كرة باستخدام النشابة إلى دائرة متوسطة السمك (حوالي 1/2 سم).

خبز الخبز: سخني مقلاة على نار متوسطة (يمكن استخدام مقلاة غير لاصقة).

ضعي العجينة المسطحة في المقلاة واطهيها لمدة 1-2 دقيقة حتى تبدأ الفقاعات في الظهور.

اقلبي العجينة على الجانب الآخر واطهيها لمدة دقيقة أخرى حتى تنضج ويتحول لونها إلى الذهبي الفاتح.

كرري العملية مع باقي الكرات.

نصائح لتحضير الخبز الشامي

استخدام الفرن: إذا كنت ترغب في استخدام الفرن، قم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية، ثم ضع العجينة الملفوفة على صينية خبز مدهونة أو مغطاة بورق. اخبزيها لمدة 5-7 دقائق حتى تنتفخ وتحمر.

التخزين: يمكن تخزين الخبز الشامي في أكياس محكمة الغلق للحفاظ على قوامه الناعم.