يعد تخزين الطماطم في الفريزر طريقة ممتازة لحفظها لفترة طويلة واستخدامها في الطهي لاحقًا.
طرق تخزين الطماطم
تتساءل معظم النساء عن أفضل الطرق لتخزين الطماطم، خاصة مع انخفاض سعرها في الأسواق. وقد يسارعون إلى شرائها بكميات كبيرة وتخزينها.
باستخدام بعض الطرق، يمكن الاستمتاع بالطماطم الطازجة على مدار السنة. فيما يلي بعض الطرق الناجحة لتخزين الطماطم في الفريزر:
تخزين الطماطم الكاملة
اختيار الطماطم: اختاري الطماطم الطازجة والناضجة.
غسل الطماطم: اغسلي الطماطم جيداً واتركيها حتى تجف.
تجميد الطماطم: ضعي حبات الطماطم الكاملة في صينية حتى لا تلتصق ببعضها البعض، ثم ضعيها في الفريزر حتى تجمد.
التخزين: بعد تجميد الطماطم، انقليها إلى أكياس الفريزر محكمة الغلق وأعيديها إلى الفريزر.
تخزين الطماطم المقشرة
غلي الطماطم: قومي بغلي الماء في قدر، ثم ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة 30-60 ثانية حتى يتشقق الجلد.
تبريد الطماطم: انقل الطماطم بسرعة إلى الماء البارد (الماء المثلج) لإيقاف عملية الطهي.
تقشير الطماطم: قومي بإزالة القشرة بسهولة بيديك.
التخزين: توضع الطماطم المقشرة في أكياس بالفريزر محكمة الغلق، ثم تفرغ الهواء جيداً قبل إغلاق الأكياس.
تخزين الطماطم المقطعة
غسل الطماطم وتقطيعها: اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح حسب الحاجة.
التجميد: ضعي القطع على صينية حتى لا تلتصق ببعضها البعض، ثم ضعيها في الفريزر حتى تجمد.
التخزين: انقلي القطع المجمدة إلى أكياس الفريزر محكمة الغلق واحفظيها في الفريزر.
تخزين صلصة الطماطم
تحضير الصلصة: اطهي الطماطم على نار خفيفة مع البهارات المفضلة لديك حتى تصبح صلصة.
تبريد الصلصة: نترك الصلصة لتبرد تماماً.
التخزين: تُسكب الصلصة في أكياس الفريزر أو في أوعية بلاستيكية محكمة الغلق، مع ترك مساحة صغيرة لتمدد الصلصة عند تجميدها.
نصائح لتجنب فساد الطماطم عند تخزينها
تفريغ الهواء: تأكد من تفريغ الهواء من الأكياس قدر الإمكان لتجنب تكون بلورات الثلج.
تسمية الأكياس: قم بوضع تاريخ التخزين على الأكياس للتأكد من استخدام الطماطم في الوقت المناسب.
فترة التخزين: يمكن حفظ الطماطم في الفريزر لمدة تصل إلى 6-8 أشهر.
التعليقات